宗旨宗派
仏教や神道、無宗教など色々な宗旨宗派がありまして、三徳庵では店内でご法要、祭事をしていただけます。
私たちのお店では仏教でいうところの仏具を宗旨宗派にあわせてご用意させていただいております。
例えば、
↓浄土宗、浄土真宗のときに使う軸です。
禅宗（曹洞宗、臨済宗）、日蓮宗、真言宗、創価学会・・・等
宗派によって用意する仏具やセッティングが違います。
色々ありますので覚えるのが大変ですけど
ホント、勉強になります。
2008年10月12日
2008年10月04日
お花
涼しくなって秋めいてきましたね。
季節についてのお話・・・・・
日本料理は季節を表現することのできるお料理ですよね。
その日にお出しする料理は前もって、丁寧に仕込みをしています。
調理人は一つひとつの素材に、心をもって新しい命を宿してくれます。
そのようにして出来上がった「季節の料理」。
わたし達は、より美味しく、もっと感じていただけるよう工夫しながらお客様にお出しします。
そんな工夫のひとつ↓
テーブルには一輪差しの花
接客スタッフが毎朝お花屋さんで選んできます。
今日のお花は高校生のスタッフが選んできてくれました。
着物とお花の色がいい感じのコーディーネートになりました。
お花
涼しくなって秋めいてきましたね。
季節についてのお話・・・・・
日本料理は季節を表現することのできるお料理ですよね。
その日にお出しする料理は前もって、丁寧に仕込みをしています。
調理人は一つひとつの素材に、心をもって新しい命を宿してくれます。
そのようにして出来上がった「季節の料理」。
わたし達は、より美味しく、もっと感じていただけるよう工夫しながらお客様にお出しします。
そんな工夫のひとつ↓
テーブルには一輪差しの花
接客スタッフが毎朝お花屋さんで選んできます。
今日のお花は高校生のスタッフが選んできてくれました。
着物とお花の色がいい感じのコーディーネートになりました。
2008年09月28日
お餅ってどんなの？
たまに言われる事、
「仏事料理専門店ってお坊さんが料理作ってそう」とか
「名前の印象で美味しいとは想像しにくかったけど美味しかった」とか
「どんな人が作ってるの？」とか・・・
ということで仏事料理専門店「三徳庵」さんとくあんを分かりやすくご説明しようと
「裏方日記」を始めてみます。
今日は「お餅の話」
餅？
法事で餅？・・・
店内でお経をあげていただいて、その後お食事して頂けるのが当店。
という事で、店内には法事の際に使って頂く「祭壇」があるわけで、
祭壇のセットには、仏花、盛花、果物、仏具とお供えのお餅がついています。
今回は、そのお餅のお話。
住之江区にある料亭「徳」が本店の私たちのお店では、法事のご予約日の前日にお花や果物やお餅などを準備します。
お花は当店が厳選したお花屋さんから、餅は餅屋から取り寄せます。
このお餅は住之江区の梅月堂さんから取り寄せるお餅で、
↓こんな感じです。
なかなか、目立たない存在ですが・・・
こだわっています。
ちいさなごだわりがたくさんの三徳庵。
きめ細やかな、おもてなし。
ご葬儀やご法事。 そんな時だからこそ、小さな心遣いが大切だと考えます。