立看板
近くまで来られると
この看板が立ててあります。
場所がわかりにくい・・・と
たまにお客様に言われます。
立看板にくるまでに
電柱にも 「三徳庵→」の
看板があります。
矢印を目標にお越し下さい。
2009年09月17日
2009年09月11日
お出迎え
三徳庵全店では着物のスタッフがサービス係りとして
お客様におもてなしをさせていただいております。
写真は玄関でお客様の到着をお出迎えしているところです。
みだしなみは当然のこと・・
お辞儀の仕方・挨拶・・・など定期的に接客講習会を開いております。
お越しになったお客様に満足して帰っていただけるよう
お出迎え・お見送りは
徹底しております。
2009年09月07日
キャンディーサービス
平野三徳庵では、
「キャンディー」をサービスしております。
小さなお子様は2時間もじっとはしていられません。
今回は袋になぞなぞがかいてあるキャンディーなので
少しでも退屈しのぎになれば・・・と思いお配りしています。
ほかに いろいろな絵本も用意していますよ（＾＾）
2009年08月25日
ほっ・・とコーヒー
食後にはおいしいコーヒーが飲みたくなりませんか？？
お腹がいっぱいになっていても
コーヒーとデザートは別腹ですよね（＾＾）
三徳庵全店では、落としたてのレギュラーコーヒーを提供しております。
香りを楽しみながら「ほっ・・」と一息、食後のひとときを
お過ごし下さい。
2009年08月21日
葬儀（神式）
神式のセットを撮らせていただきました。
さかきに大さかき、お酒に果物、野菜に乾物・・・と
お供え物も色々ありました。
神式は飾りつけ方やお供え物がそれぞれ違っています。
今日は帰化祭と十日祭を一度にされました。
仏式でいう初七日です。
神主様がお見えになり20分ほどでおわりました。
その後、お部屋を移動して
お骨上げまでの時間お食事をされました。
2009年08月15日
三徳庵の名の由来
今日は、「三徳庵」の名の由来を書きます。
「禅」の教えの中に料理を作る際の極意として
「喜心」・「老心」・「大心」の三つの心を持って
料理をすることとあります。
その三心で作られた料理には、「三徳」が備わり
美味しく身体にも良い料理になるとされています。
三徳庵では「大心」・「喜心」・「老心」という名をつけた
部屋があります。
「大心」・・・大きな深い心でとらわれを捨て仏法に満ちて作る心
「喜心」・・・料理を作る喜び。もてなす喜び。そして仏道修行の喜びを忘れない心
「老心」・・・老婆親切のこころ。細かい事にも注意を怠らず真心を込める心
と、言う意味があります。
写真は「大心」の間の名札をとりました・・
2009年08月07日
初七日法要
今日のおうちは「曹洞宗」です
お食事後、お骨を迎えに行き
叉、三徳庵にお戻りになり
初七日法要が行われます。
曹洞宗の必要な
木魚・お鈴・軸・などすべてご用意いたします。
もちろん、ほかの宗派の仏具も取りそろえております。
2009年08月04日
喫煙場所
タバコの煙を吸ってくれる「排煙機」を設置しております。
お店になじむよう木目調になっており、
5名様くらい一度にタバコを吸われても、
いっきに煙を吸い取ってくれる強い見方です。
三徳庵平野店では、1階玄関の横が喫煙場所となっております。
全室禁煙でタバコを吸われる方々には大変ご不便をおかけしておりますが、
皆様にマナーを守っていただきありがたく思っています。
2009年07月27日
吾唯足知
三徳庵全店に飾っております掛け軸です。
「吾、唯、足るを知る」 （われ、ただ、たるをしる）と読みます。
龍安寺の茶室のまえに
水戸光國が寄進したとされる「つくはい」があります。
そこに、刻まれているのが、この文字です。
「足るをしる人は貧しいといえどもすなわち富あり」
人は欲張らず今の自分を大切にしなさい・・
と、いう意味です。
2009年07月10日
ご法事
祭壇セットについているお餅です。
黄色と白の2段になっています。
５個セットでございますが、皆様にお配りするなど・・
追加のご注文もお受けいたします。
事前に係りまでお申し付け下さいませ。
2009年07月02日
車椅子
三徳庵平野店では、車椅子をご用意しております。
お部屋はすべてテーブル席でございますので、
特に、ご年配の方にほ喜んでいただいております。
もちろんエレベーター・車椅子用のトイレもございます。
お気軽に係りの者までお声かけ下さいませ。
2009年06月18日
小さなお子様
三徳庵、全店にてご用意しております。
「お子様椅子とベビー籠」です。
小さなお子様には子供椅子を・・・
赤ちゃんにはベビー籠をお貸しいたします。
ベビー籠には車がついているので
「コロコロ」移動させり、「ユラユラ」ゆすったり・・・
できますよ。
オムツを替えたり、お昼寝してしまった時には、
たたみの更衣室もご利用いただけます。
どうぞ、お気軽に係りの者までお申し付け下さいませ。
2009年06月15日
お饅頭
三徳庵でご法要をされる方には、祭壇セットがおすすめです。
盛り花、仏花、お餅、果物、仏具一式がついています。
あと、お寺様にお出しする 「お饅頭」 がサービスでついています。
お寺様が来られたら、まず、控え室にご案内致します。
そして、スタッフがお茶とおしぼりとお饅頭をお持ちします。
皆様がお揃いになり、準備ができましたら、そのままお待ち下さい。
スタッフがお寺様をお部屋までご案内致します。
2009年06月12日
ちりめん山椒
三徳庵の店内で販売しています 「ちりめん山椒」 が、売り切れました。
料理長が大きな鍋で炊く準備をしています。
国産の乾燥ちりめんを1時間程かけて炊き込みます。
ゆっくり冷ましながらじっくり味をしみこませます。
御飯のお供にいかがですか？
又、粗供養、お供え、お中元・・・・などなど
贈り物にも大変喜ばれています。
2009年06月09日
三徳号
今日は三徳庵の送迎バス
「三徳号」を
ご紹介致します。
人数にかかわらず、送り迎え致します。
土日は混みあいますので、
お早めにご予約お願い致します。
2009年06月05日
店内のお飲み物
少し見にくいのですが・・
三徳庵の店内のお飲み物表です。
「飲み物は何がありますか？」
「いくらですか？」
との、お問い合わせを多くいただくので・・・・
簡単に説明させていただきます。
ビールは
・「アサヒ スーパードライ」
日本酒は
・常温でおいしい当店オリジナルの「天野酒」
・燗でいただくには、菊正宗の「生もと造り」
・冷酒は月桂冠の「生酒辛口」
焼酎は
・麦焼酎 「いいちこ」
・芋焼酎 「霧島」
ワインは赤・白
などなど・・・
他にソフトドリンクもご用意しております。
2008年09月21日
お土産の話
本日も多くの方がご法事やご葬儀でご来店頂きました。ありがたく存じます。
お客様にいただくアンケートで大変好評をいただいている「ちりめん山椒」が遂に商品化されることになりました。
この「ちりめん山椒」は平野店の洗川料理長が監修しています。
国産の良質なちりめんをみりんと醤油などでじっくりと炊き上げ、山椒の風味がほど良く香る逸品です。白い御飯が何杯でも食べれる感じです。
粗供養や手土産にお使いいただけます。もうすぐリリースされます。お楽しみに。
お土産の話
本日も多くの方がご法事やご葬儀でご来店頂きました。ありがたく存じます。
お客様にいただくアンケートで大変好評をいただいている「ちりめん山椒」が遂に商品化されることになりました。
この「ちりめん山椒」は平野店の洗川料理長が監修しています。
国産の良質なちりめんをみりんと醤油などでじっくりと炊き上げ、山椒の風味がほど良く香る逸品です。白い御飯が何杯でも食べれる感じです。
粗供養や手土産にお使いいただけます。もうすぐリリースされます。お楽しみに。
2008年09月13日
ご法事の準備
当店はご葬儀やご法事の際にお食事とご法要をして頂けるお店。
ご法事では事前にお部屋を下見にこられるお客様もいらっしゃいます。
各店では事前にお電話をいただけましたら担当スタッフがお部屋のご案内や当日お持ちいただくものなどご説明させて頂きます。宗旨宗派によって必要なものが違いますので事前の確認は不可欠です。
多いご質問は、お寺様への対応です。当店スタッフがお寺様控え室にご案内し、丁寧に対応させて頂きますのでご心配いりません。
また、バスの送迎も承っております。ご予約の際にバス利用の旨お伝え下さいますようお願い申し上げます。
2008年07月07日
朝の準備
毎朝、玄関や外を掃除してお客様を迎える準備をしています。
昨日はご葬儀、ご法事で5組のお客様にご利用頂き、お経にお食事に全室ご利用いただいておりました。本日もご葬儀の後、お食事のご予約を頂いていて3組のお客様がお見えになります。
昨日、お食事後にアンケートを書いて頂き、サービスについてお褒めのお言葉をいただきました。嬉しくて、またがんばろうと思います。お悲しみの時、少しでもお疲れを癒して頂けるよう、私たちは最高のおもてなしを追求しています。
2008年06月08日
年忌祭
神道では仏教でいう所の法事にあたる行事を「年忌祭」と言います。
当店では宗旨宗派問わず、店内にて法事・年忌祭を行なっていただけます。
写真は神道の年忌祭の祭壇の準備を写真におさめさせていただいたものです。
それぞれの神社・寺院でお供えする内容がことなりますので、当店でご用意できるもの、お持ちいただくものを事前にお問合せ下さいませ。
2007年12月01日
三徳巻き
三徳庵ではこの冬、お持帰り用のお寿司「三徳巻」をご案内させていただいております。
現在、三徳庵北区店でご好評いただいております。
この三徳巻きはご葬儀・ご法事の際、お集りいただいた方々へのお土産としてご利用いただけるようにお包みしております。お帰りになられてからのご夕食の支度はは面倒なので、お持帰り用に何か出来ないものかというお客様のご意見を参考に企画させて頂く事となりました。
懐石料理徳本店寿司職人と各三徳庵の料理長が三徳庵の心「喜心」「老心」「大心」を海苔で巻き込みんだイメージで献立させて頂きました。
三徳庵にご来店の際は、ぜひ三徳巻をお持帰りくださいませ。
1本１５００円（２人前）
干瓢、守口大根、菊菜胡麻和え、茄子、でんぷ等全九種類の具材を丁寧に巻き込みました。
大きな巻き寿司「三徳巻」お持ち帰り用にどうぞ。
2007年11月03日
喪中おせち料理
１１月になり、朝晩すこし肌寒くなってきました。世間では「おせち料理」という言葉を少しずつ耳にするようになって来ました。
当店では喪中の方に向けたおせち料理「もせち」のご案内をさせて頂いております。
「もせち」とは喪中の方が迎えられるお正月でご家族やご親戚の方が集まられる時、召しがって頂く精進料理のことです。
その料理のひとつひとつに意味があり、亡き人を偲びながら、新年に想いを新たにしていただく喪中の方に向けたおせち料理。
今年も仏事料理専門店三徳庵からご案内させて頂きます。
もせちのご案内
http://www.santokuan.jp/mosethi/index.html
2007年08月19日
おもてなし
三徳庵、東大阪店の玄関横です。
いつも違うお花を飾っています。今日は「ふよう」というお花です。
わたしたちは常に季節感を大切におもてなしをさせて頂いております。
芙蓉・・・花言葉/繊細な美しさ
2007年08月01日
お掃除
今日は良いお天気で、お客様が帰られた後、お店周辺のお掃除と草むしりをしました。
草むしりをしていると隣の畑のおじさんが「ついてにやっといたるわ」と言ってくれました。
おじさんとの短い会話でしたが、すごく温かさを感じました。
接客のお仕事にも通じる感覚だと思いました。
2007年07月17日
料理
当店は日本料理のお店。季節感、素材感を楽しんでいただけるお料理を召し上げっていていただいております。
料理内容は季節ごとに旬の食材を使います。また、当日の仕入れ状況により、毎日献立の内容も替わります。
お料理は会席スタイルを基本とし、お客様のお食事のすすみ具合をみながら、タイミングを計りながら、温かい茶碗蒸しや揚げたての天婦羅、冷たい麺類などちょうど良い頃合にお召し上がりいただきます。
ゆっくりとしたペースでお召し上がりいただく料理と共にお集りの皆様とのゆったりとした時間をお過ごしくださいませ。
2007年05月24日
お問合せ
いろいろお聞きしたいとお客様が当店までいらっしゃいました。先日ご葬儀をされたそうで４９日のご法要についての食事のことやお呼びする人数のこと、供養のことなどでした。宗旨・宗派によって法要のあり方は様々です。こうしなければならないといった事ではなく、このようなカタチが一般的ですといったお話をさせて頂きました。
2007年05月13日
サービス
三徳庵平野店で接客講習会が開かれました。
当店では葬儀・法要にまつわる料理専門店として、お料理はもとより、店内のしつらえやサービスまでの一切についてお集りの皆様にゆっくりと語らいの時間を過ごしていただけるよう心からのおもてなしを追求しております。
一期一会の心で、お料理を通じたサービス全てがお客様にとって居心地の良い存在であるよう努めております。
2007年05月09日
今日の平野店
本日も多くのお客様にご来店いただきました。
本日ご利用の５組のお客様はご葬儀の精進上げとして使っていただき、
その後の初七日法要もご利用いただきました。
斎場がすぐ傍なので移動時間もかからず、スムーズに進行されました。
2007年04月22日
ご相談下さい
次の日曜日にご法事されるお客様と打合せをさせて頂きました。席札のお名前のご確認やお供え物をお持帰りいただく為の手さげ袋のご用意など細かなところまで綿密にお聞きしました。
事前準備が上手くいくと当日も上手くいきます。お客様が不安なお気持ちにならないようしっかりとご相談にのらせて頂きます。
（平野店の近くにつつじが綺麗に咲いていました）
2007年04月17日
春も後半です。
東大阪店の近くの八重桜。とても綺麗なので写真におさめました。
近くでじっと見てみるといつもと違うものが見えてきますよね。
2007年03月11日
粗供養
ご法要の際、粗供養として、当店でおすすめさせて頂いているのが、自家製ポン酢です。本店である懐石料理徳の料亭部で作られているこの自家製ポン酢は橙の絞り汁を使った味わい深い逸品です。
2007年03月07日
お持帰り料理。
ご葬儀では、急なお持帰りが必ずといっていいほど発生します。
当店では素早く対応し、お待たせしないようお持帰り料理をおつくり致します。
2007年02月24日
バス２台にて
本日ご法事のお客様は三徳庵平野店でご葬儀の際、仕上げ料理を召し上がられたお客様。
満中陰のご法要にも当店を御用命いただきました。
お招きされるのは５０名様以上とのことでバス２台をご用意させて頂きました。
東大阪市から瓜破まで送り迎えさせていただきました。
施主様からはこれだけの人数が集まれるところはなかなかないし、送迎に対応してくれるから良かったとお言葉を頂戴しました。
2007年02月16日
日々精進
お料理のみならず、サービスにもご満足していただけるよう日々精進しております。
三徳庵では各店舗に料理を統括する料理長、サービスを統括するマネージャーが常に最上級のおもてなしをさせていただけるよう努力しております。
2007年02月04日
バスにてご送迎差し上げます。
本日、ご法事にてご来店いただいたお客様は本店が満室の為、平野店までバスにてご送迎さ仕上げました。
日曜日はご法事のご予約をたくさん頂戴しております。日程がお決まりでしたらお早めにお申込みくださいませ。
2006年12月24日
平野店のご紹介です
新しくできた平野店のロビーの写真を撮ってみました。
2006年12月22日
店内の風景です
三徳庵ではお食事するためのお席が全て椅子席になっているんですよ。
