三徳庵お忍びレポート: 揚げたてあつあつてんぷら

懐石コースの中盤にお出しする
「揚げたて天ぷら」です。

かごに盛って、お一人お一人セットされているお皿に
お配りしていくサービスです。

写真は、あやめ4800円のコースの天ぷらです。

海老・かに爪・南瓜・茄子・しし唐の5種類で
スタッフたちは
慎重に素早く盛り付けていきます。

カラッと揚がった衣の中には新鮮な具材達・・・

美味しくないわけがありません。

揚げたてあつあつの天ぷらを
抹茶塩、又は天つゆでお召し上がりください。

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