鮎素麺
7000円コースの鮎素麺をご紹介いたします。
塩焼きした鮎をもう一度酒焼きにし
稲庭素麺・かつおのきいたおだしと一緒にいただきます。
薬味には、茗荷（みょうが）、錦糸卵、椎茸の甘露煮、刻み葱を添えています。
稲庭うどんは有名ですが、稲庭素麺はめずらしいそうです。
うどんと同じく、こしと甘味があります。
一味少々が隠し味となっております。
今日のお客様は49日で25名様のご利用でした。
皆様、大満足のご様子で「ありがとう」のお言葉を
いただき、ｽﾀｯﾌ、調理人一同うれしく思っております。