天婦羅のお話
お客様より、ご質問を頂きました。
「この天婦羅は何油をつかっているのですか？」
その場でお答え申しあげました。
とてもおいしくて、家でもこんな風に上げるコツはないかなと思われたそうです。
三徳庵は全店で天婦羅は揚げたてを一品一品お客様にサーブしております。
油は大豆の油を使っていて、下準備にひと工夫あると料理長。
これ以上は企業秘密とスタッフにも教えてくれませんでしたが
だいぶ研究して今の形になったらしいです。
揚げたてを食べて頂く時、お持帰り用にお作りするとき、天婦羅の素材や食べ方（塩や天汁）によってもかわるらしいです。
