« 2008年07月 | メイン | 2008年09月 »
８月も終わりにさしかかり、暑さが幾分和らいできました。
当店は、お偲び事でのお食事を召し上がり頂けます。
ご葬儀やご法事の際にお料理をお出しするお店です。
不思議に思われるかもしれませんが、お偲び事でいらっしゃるお客様ばかりなのですが、記念撮影をされる方が多くいらっしゃいます。
良く考えてみますと、なかなか会えない親戚の方同士が久しぶりに会うのがご葬儀であり、ご法事なのでそれも当然かと思ったりします。
高齢化・核家族化・少子化など世の中も変化していく中で、ご葬儀やご法事のあり方も変わっていくのが分かるような気がします。
写真は黒毛和牛のローストビーフ。本店の懐石料理徳で丁寧に蒸し焼にした逸品。粗供養品としても人気です。
暑い日が続きます。
私たちは年中無休でお客様をお迎えする仕事ですのでお盆も通常通り営業させて頂いております。
先日、お客様よりうれしいお言葉をいただきました。ご葬儀にてご利用の小さなお子様をお連れのお母様が当日ご来店いただいている親族の皆様に当店のお話をしてくれました。法事などで何度かご利用いただいているそうで「この店は私のお気に入り」とお話をして頂きました。とても嬉しくてありがたかったです。
仏事料理専門店ですのでご法事やご葬儀などお偲びごとでしかご利用いただけませんが、そんな中でもファンになっていただけてうれしいです。
そんなお言葉を励みに私たちはこれからもがんばっていきます。
P.S毎日の掃除は手を抜きません。ベストな状態でお客様をお迎えし、おもてなしをさせて頂きます。
トイレは特にキレイにしています。
お客様より、ご質問を頂きました。
「この天婦羅は何油をつかっているのですか？」
その場でお答え申しあげました。
とてもおいしくて、家でもこんな風に上げるコツはないかなと思われたそうです。
三徳庵は全店で天婦羅は揚げたてを一品一品お客様にサーブしております。
油は大豆の油を使っていて、下準備にひと工夫あると料理長。
これ以上は企業秘密とスタッフにも教えてくれませんでしたが
だいぶ研究して今の形になったらしいです。
揚げたてを食べて頂く時、お持帰り用にお作りするとき、天婦羅の素材や食べ方（塩や天汁）によってもかわるらしいです。
