« 2007年09月 | メイン | 2007年11月 »

2007年10月30日

お客様のご意見

三徳庵では全店でお客様のご意見を頂戴しております。アンケートをご記入して頂き、料理・サービス共に更にお客様に満足して頂ける様、改善に努めさせて頂いております。
以下アンケートより抜粋
・皆さんがとてもおいしかったとの感想でした。(葬儀・精進上げでご利用の喪主様)
・初めに出てきた煮物はもう少し温かい方がよかった。(ご法事でご利用のお客様)
・又、縁があれば来たいと思います。(葬儀精進上げでご利用の親族様)
・料理を運んでくださる方が気持ちよかったです。気持ちよく食事できました。(葬儀精進上げでご利用の親族様)
・何も言っていないのにベビーベットをご用意していただいて感動しました。(葬儀精進上げでご利用の親族様)
・田楽の味噌が多すぎる。蓮根煎餅はパリッとした方がよい。天婦羅の油の切れが悪い。(葬儀・精進上げでご利用の喪主様)
・留椀の味が薄かったです。(葬儀精進上げでご利用の親族様)
・もうひとつコップがほしかったのですが、呼び鈴が無くて困りました。(ご法事でご利用のお客様)
・御飯が固かったです。お酒が飲めないから料理が出てくるペースが遅く感じました。。(ご法事でご利用のお客様)
・お客様を主役に上手にお料理を出して頂きました。ありがとうございました。。(葬儀・精進上げでご利用の喪主様)
今月ご利用いただいたお客様のアンケートから一部分を紹介させて頂きました。
更に精進して参ります。
ご意見を頂きましたお客様、誠にありがとうございます。
SF2_8087.jpg
徳グループでは全店でお客様の声を頂戴しております。
懐石料理徳(仕出し部門の)アンケートページ http://www.nori-net.jp/goiken/index.html

2007年10月15日

サービス向上・・・

三徳庵の各店では毎月ミーティングを行っています。その中ではお客様からいただいたアンケートを元に業務改善を行ったり、更にサービス力を高める為の提案を持ち合って相談したりしています。
先日、北区店のミーティングで決まったものをいくつか紹介させて頂きます。
・お客様に和んでいただけるよう、テーブルに花を生けてみよう。
・季節の献立を分かりやすくお客様にご説明しよう。
・制服をリニューアルしよう。  などです。
葬儀や法事など仏事にまつわるお食事をご提供させて頂く中で、
これまでにない価値観を感じて頂けるよう精進しております。
松茸.jpg
三徳庵は株式会社徳(のり)がプロデュースしています。
http://www.nori-group.jp/

2007年10月02日

三徳庵って?

先日いただいた、お電話でのお問合せ・・・
お店で、法要もできるのですか?
お料理はおしいのですか?
専属のお寺さんもいるのですか?
葬式もできるのですか?
なんという会社なんですか?
などなどのご質問をお受けいたしました。
→当店では、店内でご法要を営んで頂けます。
→日本料理の職人が季節折々の献立でおもてなししております。
→お客様がお世話になっているお寺様にお越しいただいてください。
→ご葬儀はさせて頂いておりません。ご葬儀後の精進上げの際にご利用ください。
→本社は大阪市住之江区の株式会社徳。懐石料理徳として知られている方も多いです。
といった具合でお答えしました。
年に4回、季節ごとのお料理をチラシに載せて折り込みさせて頂いております。(大阪市南地域)ホームページにも最新の情報を掲載させて頂いております。ぜひご覧ください。
懐石料理徳
http://www.nori-kaiseki.jp/
仕出しお弁当の徳
http://www.nori-net.jp/
IMG_1068.jpg
献立も秋らしくなってきました。