おもてなし
三徳庵では土日、ご法要のお客様が多くご来店されます。完全ご予約制ですので数ヶ月前からご予定されているお客様もいらっしゃいます。また、遠方からいらっしゃるご親戚の方もいらっしゃいまして、週末の当店の駐車場には様々なナンバープレートが並んでいます。
本日、三徳庵平野店ではご法事のお客様が4組ございました。事前に配膳スタッフのお部屋係を振り分けて、お料理の内容を確認し、どのようなスピードでお料理をお出ししていくかを調理人と打合せし、当日を迎えます。予定よりもお食事のスピードが速いお部屋やお飲み物をたくさん飲まれるお部屋、お子様が多いお部屋など様々です。状況をみてマネージャー的確な指示を入れていきます。私たちのサービスの心得として大切にしていることは「一期一会」。その時、そのお客様に出来る最高のおもてなしを心がけて日々勉強しております。
