お客様のお言葉
6月２２日三徳庵東大阪店ご利用のお客様。
８名様でお爺様のご法要にお越しになられました。
１５時からのご法要後、１６時からのお食事。
当店のマネージャーが担当させて頂きました。
折込みチラシで三徳庵をお知りになられたそうで、初めてご利用いただき、「こんなお店があるんやね」とおっしゃられました。
ご家族のみのご法事で、「お爺ちゃんのおかげで、このようなひと時をつくることが出来ました」との言葉をいただきました。
雰囲気・サービスについて優良の評価を頂戴しました。
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2007年07月24日
2007年07月17日
料理
当店は日本料理のお店。季節感、素材感を楽しんでいただけるお料理を召し上げっていていただいております。
料理内容は季節ごとに旬の食材を使います。また、当日の仕入れ状況により、毎日献立の内容も替わります。
お料理は会席スタイルを基本とし、お客様のお食事のすすみ具合をみながら、タイミングを計りながら、温かい茶碗蒸しや揚げたての天婦羅、冷たい麺類などちょうど良い頃合にお召し上がりいただきます。
ゆっくりとしたペースでお召し上がりいただく料理と共にお集りの皆様とのゆったりとした時間をお過ごしくださいませ。
2007年07月09日
サービス
本日も多くのお客様にご来店いただき、ありがとうございます。平日はご葬儀の精進あげとして当店をご利用いただくことが多いです。土曜日、日曜日にはご法事のお客様が多くいらっしゃいます。先日、日曜日にはご法事・ご葬儀あわせて６組のお客様がいらっしゃいました。ご利用のお時間や人数も違いますので、当店では各お客様ごとに専任の係りをつけてお世話をさせて頂きます。あるスタッフの日報で「車椅子に座られているお客様に机の高さが合わない為、別の椅子をご用意し、お食事をして頂いた」と書いてありました。限られたお時間の中で、常に最高のサービスをご提供していくため、その場に応じた判断力も重要になります。私たちはお客様と接する中で日々学び、より良いサービスを提供できるよう務めています。
2007年07月05日
お問合せ
三徳庵では毎日いろいろなお問合せを頂戴します。
内容はご予約の仕方から、ご法事の行い方やお料理の内容など様々です。最近、多いお問合せは日程の調整についてです。
・予約していた日取りでは親戚の都合が合わなく、変更していただきたい。
・土日で夕方から法事をしたいのですが夜は何時まで営業していますか。
・半年以上先の予約もできるんですか。
など様々です。昔と違って週末は家族で出掛けるスケジュールなどが決まっていて日程調整には苦労されているようです。これまではゴールデンウィークや連休にご法事をされる方が多くいらっしゃいましたが、近頃は土曜日や日曜日の夕方にご法事を組まれる事が多くなっているのは、そういったご都合がおありなんでしょうね。
2007年07月01日
おもてなし
三徳庵では土日、ご法要のお客様が多くご来店されます。完全ご予約制ですので数ヶ月前からご予定されているお客様もいらっしゃいます。また、遠方からいらっしゃるご親戚の方もいらっしゃいまして、週末の当店の駐車場には様々なナンバープレートが並んでいます。
本日、三徳庵平野店ではご法事のお客様が4組ございました。事前に配膳スタッフのお部屋係を振り分けて、お料理の内容を確認し、どのようなスピードでお料理をお出ししていくかを調理人と打合せし、当日を迎えます。予定よりもお食事のスピードが速いお部屋やお飲み物をたくさん飲まれるお部屋、お子様が多いお部屋など様々です。状況をみてマネージャー的確な指示を入れていきます。私たちのサービスの心得として大切にしていることは「一期一会」。その時、そのお客様に出来る最高のおもてなしを心がけて日々勉強しております。
