三徳庵 お忍びレポート

炊き合わせの

「豚の角煮」です。

コトコト・・2日間かけて作ります。

1日めは蒸し器で3時間・・
2日めは炊いて4時間・・

甘くもなく、辛くもなく、

でも、しっかりと味がしみ込み

お口の中でとろけるような柔らかさ・・・

付け合せの小芋とチンゲン菜もやさしい味付けとなっております。

平野三徳庵、秋の5800円のメニューです。

投稿者: 三徳庵 日時: 15:05 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

近くまで来られると
この看板が立ててあります。

場所がわかりにくい・・・と
たまにお客様に言われます。

立看板にくるまでに
電柱にも　「三徳庵→」の
看板があります。

矢印を目標にお越し下さい。

投稿者: 三徳庵 日時: 10:58 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

三徳庵全店では着物のスタッフがサービス係りとして
お客様におもてなしをさせていただいております。

写真は玄関でお客様の到着をお出迎えしているところです。

みだしなみは当然のこと・・
お辞儀の仕方・挨拶・・・など定期的に接客講習会を開いております。

お越しになったお客様に満足して帰っていただけるよう
お出迎え・お見送りは
徹底しております。

投稿者: 三徳庵 日時: 12:27 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

平野三徳庵では、

「キャンディー」をサービスしております。

小さなお子様は2時間もじっとはしていられません。

今回は袋になぞなぞがかいてあるキャンディーなので

少しでも退屈しのぎになれば・・・と思いお配りしています。

ほかに　いろいろな絵本も用意していますよ（＾＾）

投稿者: 三徳庵 日時: 10:18 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

北三徳庵のお子様デザート

「パイナップルゼリー」　です。

ゆずシャーベットに続いて、今回はお子様にも
人気のパイナップルです。

食事も早々に終わってしまい、少し退屈になってきたところに
登場します。

食後のお楽しみ・・・ですね（＾＾）

投稿者: 三徳庵 日時: 17:10 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

懐石コースの中盤にお出しする
「揚げたて天ぷら」です。

かごに盛って、お一人お一人セットされているお皿に
お配りしていくサービスです。

写真は、あやめ4800円のコースの天ぷらです。

海老・かに爪・南瓜・茄子・しし唐の5種類で
スタッフたちは
慎重に素早く盛り付けていきます。

カラッと揚がった衣の中には新鮮な具材達・・・

美味しくないわけがありません。

揚げたてあつあつの天ぷらを
抹茶塩、又は天つゆでお召し上がりください。

投稿者: 三徳庵 日時: 16:10 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

食後にはおいしいコーヒーが飲みたくなりませんか？？

お腹がいっぱいになっていても
コーヒーとデザートは別腹ですよね（＾＾）

三徳庵全店では、落としたてのレギュラーコーヒーを提供しております。

香りを楽しみながら「ほっ・・」と一息、食後のひとときを
お過ごし下さい。

投稿者: 三徳庵 日時: 16:24 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)